園長だより「梅干し作り　経過報告①」

６月１９日の梅干し作りの様子は、この園長だよりでご紹介しましたが、
昨日、漬けた梅がどうなっているか？樽の重しを取り除き、中の様子を皆で
観察しました。１滴も水を入れていないのに、ご覧の通り紫蘇の色素がにじみ出た
水に浸かった状態になっていて、子どもたちもビックリしていましたが、私の方は
はもっと驚きました。
尚、７月上旬の天気のいい日に天日干しをしますが、この理由は調理士の山口さん
からまで聞いておりませんので、聞いてまたご紹介します。