保育だより　６月２６日（水）　年長組　梅干し・梅ジュース作り

　今日は先日年長組さんが作った梅干し作りの

続きをしました。

今日は紫蘇を葉と茎の部分に分けて梅干しに入れる工程と

梅ジュース作りも行いました。

　初めに先日塩漬けした梅がどうなっているかを

見せてもらいました。

「ぺったんこになってる！」「黄色くなってる！」と

変化に気づいていました。

　その後、紫蘇を葉と茎の部分に分ける作業をしました。。

「これが梅干しに入っている紫蘇になるの？」と

不思議そうにしていました。

その葉に塩を入れてアクを取り、その紫蘇に梅酢を加えると

きれいな赤色になりました♪

その紫蘇を梅に加えて赤い梅干しになることがわかりました。

　梅ジュース作りでは、

花萬さんに紫蘇と砂糖を入れて鍋で煮込んでもらい、

「クエン酸」を入れて色が変わるところを

子どもたちに見せてもらいました。

冷やして明日みんなで飲みたいと思います。

楽しみですね♪

今日も貴重な体験ができて良かったです。

▼梅干し作り２回目・梅ジュース作り